Congreso Internacional Virtual

COMIDA E IDENTIDAD EN LOS CUENTOS INFANTILES DEL SIGLO XXI

JUEVES 9 Y VIERNES 10 DE OCTUBRE DE 2025 (ONLINE)

Organizado por los Grupos de Investigación “Cultura, Crítica y Textos (CCyT)”. Universidad Internacional de Valencia y “Pensamiento, Creación y Representación en el ámbito de los Estudios Culturales” (PeCRaEC). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

La comida informa cada faceta de nuestras vidas, desde la necesidad básica de consumir nutrientes para sobrevivir hasta la de definir quiénes somos. Cuando Jean-Anthelme Brillat-Savarin, en su Fisiología del gusto o meditaciones de gastronomía trascendental (1825), escribió: ‟Dime lo que comes, y te diré quién eres”, identificó los alimentos que nos llevamos a la boca y las maneras de comer como ingredientes esenciales para crear nuestra identidad y hacer visible el arraigo a la comunidad de la que somos parte.  Si la identidad se construye comiendo, la conciencia de nuestra mismidad surge del conocimiento de lo que comemos. De ahí que sea importante enseñar desde la infancia sobre la cocina y los placeres del buen comer. Una forma de hacerlo es a través de los cuentos. Como indican Ignacio López González (2006), Rosario Padial Ruz y Pedro Sáenz López Buñuel (2014), los cuentos son herramientas educativas de gran utilidad. Debido a su brevedad, la simplicidad de la trama y el simbolismo de sus imágenes, son instrumentos imprescindibles para transmitir las costumbres de una comunidad, ofreciendo modelos de comportamiento, emociones y valores. Frente al cuento popular de naturaleza oral, este congreso se centra en el cuento literario contemporáneo, que se transmite y concibe mediante la escritura (Fernández Serón, 2010) o la reescritura.  En el marco del Proyecto de investigación “Comida, identidad y comunidad en la literatura infantil hispánica del siglo XXI”, de la Universidad Internacional de Valencia, invitamos a presentar propuestas de ponencias que aborden algunas de las múltiples representaciones de la comida y su relación con la identidad, tal y como se proyectan en los cuentos infantiles del siglo XXI. El foco de interés principal es el ámbito hispánico (América Latina y España), no obstante, serán bienvenidas también aquellas comunicaciones que se ocupen de otras áreas geográficas conectadas de una u otra manera con la cultura hispánica. Los posibles temas incluyen, pero no se limitan a, los que se enumeran a continuación:  ·        La comida como símbolo de identidad.·        La comida como metáfora.·        Rituales alimenticios como espacios de construcción y de transmisión.

• Migración y diáspora a través de la comida.
• Globalización, glocalización y culturas alimentarias.
• Alimentación, sostenibilidad y medioambiente.
• Alimentación y ecofeminismo.
• Comida y memoria.
• Comida, género y disidencias.
• Comida y violencia.
• Comida y ética animal.
• Comida y salud.
• Comida y reescrituras de la literatura infantil.
• Comida, literatura infantil y otras artes.

Fechas importantes:

• Envío de resúmenes: hasta el 30 de mayo de 2025.
• Notificación de aceptación: 15 de junio de 2025.

Instrucciones para el envío:

Resumen de la propuesta, máximo 300 palabras. Debe acompañarse de una breve bio-bibliografía, unas 10 líneas, en la que aparezcan un título, nombre de participante, e-mail, cargo académico e institución, y últimas publicaciones. Se aceptarán textos en español y en inglés. Los resúmenes deben enviarse al siguiente correo electrónico: comidaeidentidad@gmail.com  

Publicación:

Los trabajos seleccionados formarán parte de un monográfico dedicado a explorar la intersección entre comida, identidad y literatura infantil en el siglo XXI.

Coordinación general:

Nieves Pascual Soler (Universidad Internacional de Valencia); Ángeles Mateo del Pino (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria).

Comité académico:

Nieves Alberola Crespo (Universitat Jaume I de Castellón); Patricia Castellanos Pineda (Universidad Internacional de Valencia); Blanca Hernández Quintana (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria); Silvia Martínez Falquina (Universidad de Zaragoza); Ana Merino (Universidad Internacional de Valencia); Gina Oxbrow (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria); Sabina Reyes de las Casas (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria); Francisco Juan Quevedo García (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria); María del Pino Santana Quintana (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria); Juan Manuel Oleaque Moreno (Universidad Internacional de Valencia).

Comité técnico:

Elena Salido Machado; Lourdes Molina Flores; Paula Pérez Rodríguez; Carolina Ramos Díaz; Yesenia Súarez Medina; Olimpia Laura Varone Negro.

Comité científico:

Riccardo Badini (Università degli Studi di Cagliari, Italia); Javier Bello (Universidad de Chile); Alejandra Bottinelli (Universidad de Chile); Jorge Chen Sham (Universidad de Costa Rica); Miriam Chiani (Universidad Nacional de La Plata, Argentina); Adriana Churampi (Universidad de Leiden, Holanda); Marian Durán (Universidad de Lyon, Francia); Enrique Foffani (Universidad Nacional de La Plata, Argentina); Alfonso J. García-Osuna (Universidad Hofstra, EE.UU.); Rita de Maeseneer (Universidad de Amberes, Bélgica); Jordi Medel Bao (Universidad de Lyon, Francia); Giovanna Minardi (Universidad de Palermo, Italia); Assia Mohssine (Universidad Clermont Auvergne, Francia); Jimena Néspolo (Universidad de Buenos Aires); Mariola Pietrak (Universidad Marie Curie, Lublin, Polonia); Néstor Ponce (Universidad de Rennes, Francia); Yasmina Romero Morales (Universidad de Lleida); Claudia Hammerschmidt (Universidad Friedrich Schiller de Jena, Alemania); Gaetano Antonio Vigna (Universidad de Salamanca); Nanne Timmer (Universidad de Leiden, Holanda).

International Online Conference

FOOD AND IDENTITY IN 21st-CENTURY CHILDREN’S STORIES

Thursday 9th and Friday 10th October 2025 (Online)

Organized by the Research Groups “Cultura, Crítica y Textos (CCyT)” from Valencian International University, and “Pensamiento, Creación y Representación en el ámbito de los Estudios Culturales” (PeCRaEC) from the University of Las Palmas de Gran Canaria.

Food permeates every aspect of our lives, from the basic need for nourishment to the formation of our identities. When Jean-Anthelme Brillat-Savarin wrote, in The Physiology of Taste or Meditations on Transcendental Gastronomy (1825): “Tell me what you eat, and I will tell you what you are,” he identified what we consume and how we eat as key components in the construction of identity and as visible expressions of belonging to the communities where we live.  

If identity is constructed through eating, then the awareness of our own subjectivity stems from the understanding of what we eat. That is why teaching children about food and the pleasures of good eating from an early age is essential. One way to do this is through storytelling. As noted by Ignacio López González (2006), Rosario Padial Ruz, and Pedro Sáenz López Buñuel (2014), stories are highly valuable educational tools. Due to their brevity, simple plotlines, and symbolic imagery, they are essential instruments for transmitting a community’s traditions, offering models of behavior, emotion, and values. Unlike oral folktales, this conference focuses on contemporary literary tales, which are conceived and transmitted through writing (Fernández Serón, 2010) or rewriting.

As part of the research project “Food, Identity and Community in 21st-Century Hispanic Children's Literature” at Valencian International University, we invite proposals for papers that explore some of the multiple representations of food and its relationship with identity as portrayed in 21st-century children's stories. While the primary focus is on the Hispanic world (Latin America and Spain), we also welcome proposals for papers addressing other geographical areas that are in some way connected to Hispanic culture. Suggested topics include, but are not limited to:

• Food as a symbol of identity
• Food as metaphor
• Food rituals as spaces of construction and transmission
• Migration and diaspora through food
• Globalization, glocalization, and food cultures
• Food, sustainability, and the environment
• Food and ecofeminism
• Food and memory
• Food, gender, and dissidences
• Food and violence
• Food and animal ethics
• Food and health
• Food and rewritings of children’s literature
• Food, children’s literature, and other arts

Important Dates

• Abstract submission deadline: May 30th, 2025
• Notification of acceptance: June 15th, 2025

Submission Guidelines
Proposals must include a 300-word (maximum) abstract and a short bio-bibliographical note, around 10 lines, with title, name of participant, e-mail address, academic position, institution and latest publications. Submissions are accepted in Spanish and English. Please send proposals to: comidaeidentidad@gmail.com

Publication
Selected papers will be published in a special issue dedicated to exploring the intersection of food, identity, and children’s literature in the 21st century.

General Coordination

Nieves Pascual Soler (Valencian International University); Ángeles Mateo del Pino (University of Las Palmas de Gran Canaria).

Academic Committe:

Nieves Alberola Crespo (University of Jaume I in Castellon); Patricia Castellanos Pineda (Valencian International University); Blanca Hernández Quintana (University of Las Palmas de Gran Canaria); Silvia Martínez Falquina (University of Zaragoza); Ana Merino (Valencian International University); Gina Oxbrow (University of Las Palmas de Gran Canaria); Sabina Reyes de las Casas (University of Las Palmas de Gran Canaria); Francisco Juan Quevedo García (University of Las Palmas de Gran Canaria); María del Pino Santana Quintana (University of Las Palmas de Gran Canaria); Juan Manuel Oleaque Moreno (Valencian International University).

Technical Committee:

Elena Salido Machado; Lourdes Molina Flores; Paula Pérez Rodríguez; Carolina Ramos Díaz; Yesenia Súarez Medina; Olimpia Laura Varone Negro.

Scientific Committee:

Riccardo Badini (University of Cagliari, Italy); Javier Bello (University of Chile); Alejandra Bottinelli (University of Chile); Jorge Chen Sham (University of Costa Rica); Miriam Chiani (National University of La Plata, Argentina); Adriana Churampi (Leiden University, Holland); Marian Durán (University of Lyon, France); Enrique Foffani (National University of La Plata, Argentina); Alfonso J. García-Osuna (Hofstra University, USA); Rita de Maeseneer (University of Antwerp, Belgium); Jordi Medel Bao (University of Lyon, France); Giovanna Minardi (University of Palermo, Italy); Assia Mohssine (University Clermont Auvergne, France); Jimena Néspolo (University of Buenos Aires); Mariola Pietrak (Maria Curie-Skłodowska University in Lublin, Poland); Néstor Ponce (University of Rennes, France); Yasmina Romero Morales (University of Lleida); Claudia Hammerschmidt (Friedrich Schiller University Jena, Germany); Gaetano Antonio Vigna (University of Salamanca); Nanne Timmer (Leiden University, Holland).